Торт "Медведь"

Вкусы: сладкий шоколадный медовый ароматный

18:24 07.07.11

опубликовал

	yruk555
	Уровень:
	Отзывы: +4 0

Категория: Десерты -> Торты

Предназначение: На обед: На десерт Для детей: На десерт На праздничный стол

Описание: Сладкий медово-шоколадный торт, необычное оформление придает ему особую прелесть.
В приготовлении прост. В украшении немного трудоемок))) Зато станет отличным украшением
Вашего праздничного стола!

[просмотров - 243]

Ингредиенты для "Торт "Медведь""

Яйцa (тесто - 2 шт, крем1 - 1 желток) — 3 шт
Саxар (тесто - 1 стак., крем1 - 0.5 стак.) — 1,5 стак.
Маргарин — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Содa — 1 ч. л.
Мукa — 3 стак.
Творог (крем1) — 250 г
Масло сливочное (крем1-50г, крем2-50г) — 100 г
Шоколад (молочный, крем2) — 100 г
Сливки (крем2) — 250 мл
Мастика из маршмеллоу
Какао порошок (для краски) — 1 ч. л.
Водка (или ром, для краски) — 1 ч. л.

Рецепт "Торт "Медведь""

Тесто. Сахар, яйца, маргарин, мед хорошенько растереть и поставить на водяную баню для до полного растворения масла и сахара (постоянно помешивая).

После этого снять с огня, добавить соду, перемешать и снова поставить на водяную баню, помешивая, пока масса не увеличится вдвое.

Снять с огня, добавить 2 стакана муки, постоянно мешая. Дать тесту остыть (можно оставить на 1 час)
и после этого добавить еще 1 стакан муки, уже мешая руками, т.к. тесто будет густым. После этого разделить тесто на 6 частей.

Раскатать коржи и выпекать на смазанном противене. Или раскатать коржи на пекарской бумаге (вырезав ее по размеру формы)
и выпекать не смазывая. У меня каждый корж раскатан на бумеге размером А4.

Из обрезков у меня получился еще один корж. Итого испекли 7 коржей.

Крем1. Творог, сахар и желток растереть или взбить миксером до однородности (чтобы не было комочков). Добавить масло.
Поставить на небольшой огонь и нагреть до "пузырей". После этого варить еще 2-3 минуты. На торт наносить горячим.

Крем2. Сливки (жидкие) разогреть, добавить шоколад и мешать на небольшом огне до полного растворения шоколада. Добавить сливочное масло.
Как только масло растворилось - крем готов. На торт наносить горячим.

Прослоить коржи кремом, чередуя "белый"(крем1) и "черный"(крем2).

Собрать торт. Поставить в холодильник на 3 часа.

Готовим шаблон медведя, по которому потом обрежем наш торт. Шаблон вырезан из листа А4.

Начинаем обрезать торт по шаблону. Отрезанные части устанавливаем сверху, тем самым наращивая торт в высоту. Толщину лап уменьшить вдвое.

Обрезки собираем отдельно. Если вдруг крем остался, добавить его сюда же (у меня не осталось).
После окончания процесса обрезки торта из этих остатков сформировать однородную массу
(пропустить через мясорубку или размять руками). Если масса слишком густая, добавить дополнительно размягченное сливочное масло.
Получаем массу похожую по вкусу на пироженное "картошка" (дальше по тексту "картошка").

Получить код для блога/форума/сайта

Добавить вариант рецепта к блюду